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GOGO PASTA 做餐飲不容易,在黃金地段做五星級餐飲卻用平價供應,那可是難上加難。GOGO PASTA一年之內不但損益兩平,還在餐廳林立的敦化南路巷弄內,開了第二家店,另再一級戰區羅斯福路巷弄內,開了第三家店,今天就要帶大家來發現他們成功的秘密。 從門口迎賓就不馬虎,GOGO PASTA的七年級生老闆陳正嘉,率領一群年輕團隊,用開放空間和充滿舒適居家氣氛迎接客人。 在鬧區巷弄大方闢出一個戶外空間,賞心悅目的環境,讓經過的客人毫無招架之力,乖乖自動上門。大片的戶外空間、大片的落地窗,還有俐落的上菜速度,讓在附近工作的Jere ­my忍不住經常來報到。當然,做餐飲最重要的就是食物本身,強調五星級料理水準的餐點和經常更新的菜單,很快就培養出自己的客人。 從第一家店追到第二家店的李小姐,就是發現了他們製造薄皮比薩的秘密,專程帶著同事來品嚐。從餅皮、塗醬、灑料,全程純手工的薄皮比薩,因為店裡打造專用的窯爐,用三百度 ­高溫瞬間烘烤,創造出外脆內嫩的口感。 別以為這些餐點都很貴,比薩和義大利麵從接近兩百到最高三百元的單價,用料和製作卻比附近的老前輩更新鮮、更用心;就連前菜,堅持全部新鮮用料,一道才一百元。 每三個月換一次菜單的GOGO PASTA,以年輕人創業的誠意,感動食材供應商;用五星級的餐飲水準,提供平價料理,客人往往在驚喜之餘,自動就會幫他們說話,成為最佳廣告。 新鮮現做又便宜,同時親自監控服務品質,讓客人完全不因為從老闆到廚師都是年輕人而產生排斥的心理,七年級生陳正嘉,走出外界對七年級生草莓族的印象,率領一群比他更年輕 ­的團隊,在台北的黃金地段上,用心打造平價奢華的品牌印象,不但贏得消費者的胃,更透過他們的嘴贏得好口碑。


餐廳地址:台北市大安區敦化南路一段233巷15號1F(敦化店)


     台北市中正區羅斯福路三段316巷14號1F(公館店)



 

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